никотиновая кислота

Описание

Никоти́новая кислота́, ниацин, витамин PP — витамин, участвующий во многих окислительно-восстановительных реакциях, образовании ферментов и обмене липидов и углеводов в живых клетках; одна из форм витамина B3. Это лекарственное средство применяется для лечения пеллагры. Никотиновую кислоту открыл Хуго Вайдель в 1873 году. В 1937 году учёные обнаружили, что никотиновая кислота предотвращает и лечит пеллагру, назвали её витамином PP. Авитаминоз PP приводит к пеллагре, гиповитаминоз — к некоторым нарушениям. Никотиновая кислота включена в список пищевых добавок под индексом E375, в России она запрещена к использованию в качестве пищевой добавки с 2008 года. В США с 1942 года для никотиновой кислоты стали использовать торговое название «ниацин», чтобы она перестала ассоциироваться с никотином и чтобы развеять распространённые заблуждения о том, что табакокурение или жевание табака может восполнить потребности организма в витаминах. Регулярный (избыточный) приём никотиновой кислоты кратно увеличивает риск инсульта и инфаркта.